תה שחור, תה ירוק, תה לבן ותה אולונג מיוצרים כולם מעלי הצמח Camellia sinensis. ההבדל בין הסוגים טמון בתהליך העיבוד שהעלים עוברים לאחר הקטיף. בתהליך יצירת התה השחור, העלים נחשפים לחמצן למשך זמן ארוך יותר, מה שגורם לתהליך חמצון מלא (או "תסיסה"), תהליך זה משנה את הצבע של העלים לשחור ומעניק לתה את טעמו החזק והארומטי, כמו גם את הצבע הכהה שלו כשהוא מבושל.
האם תה שחור מכיל קופאין? כן. תה שחור מכיל קפאין, בדרך כלל פחות מאשר קפה, אך יותר מסוגי תה אחרים. כוס תה שחור מכילה בדרך כלל פחות מחצי מכמות הקפאין שיש בכוס קפה רגיל.
התה השחור מכיל קפאין כי הוא טבעי לעלים מהם התה מופק, קפאין הוא חומר טבעי שהצמח מייצר כדי להגן על עצמו מפני חרקים וטפילים וכך גם העלים של צמח התה — קמליה סיננסיס (Camellia sinensis) — מייצרים באופן טבעי קפאין כחלק ממנגנון ההגנה של הצמח. הקופאין הוא רעיל לרבים מהחרקים. במהלך תהליך העיבוד של תה שחור (תהליך הכולל חמצון/תסיסה של העלים), תכולת הקפאין נשמרת ואף משתחררת ביתר קלות בגלל השינויים הכימיים שמתרחשים בעלה.
כל סוגי התה שמקורם ב-Camellia sinensis (כולל ירוק, אולונג, לבן ושחור) מכילים קפאין — אבל רמות הקפאין משתנות בהתאם לסוג התה ואופן העיבוד שלו.
אז מה זה תה ירוק ללא קפאין? הכוונה לתה ירוק נטול קפאין (Decaffeinated Green Tea) הוא תה ירוק רגיל (גם הוא מהצמח Camellia sinensis), שעבר תהליך מיוחד להוצאת רוב הקפאין שבו. או ע"י שטיפה במים או בשיטות כימיות.
מה ההבדל בין "ללא קפאין" ל-"נטול קפאין" בתוויות?
ללא קפאין (Caffeine-Free) – המשקה מעולם לא הכיל קפאין באופן טבעי. דוגמה: חליטות צמחים כמו קמומיל, נענע או רויבוש.
נטול קפאין (Decaffeinated) – המשקה במקור הכיל קפאין, אבל עבר תהליך כימי או פיזי להוציא כמעט את כל הקפאין מתוכו. דוגמה: תה ירוק נטול קפאין או קפה נטול קפאין.
היתרונות הבריאותיים של תה שחור: תה שחור ידוע גם בזכות היתרונות הבריאותיים שלו, כמו נוגדי חמצון שעשויים לתרום לבריאות הלב ולשיפור הריכוז. וכן שיפור בריאות מערכת העיכול תוך תמיכה בפעילות תקינה של המעיים ולהפחתת דלקות.
בתרבויות שונות, נהוג לשתות תה שחור בצורות שונות: במזרח התיכון, לעיתים שותים אותו חזק ומר או עם נענע. בבריטניה, נהוג לשתות אותו עם חלב וסוכר. בהודו, מכינים אותו כתה מסאלה (עם תבלינים, חלב וסוכר).
הנה שלוש המלצות לתה שחור, תה ירוק ותה ירוק נטול קפאין שניתן לרכוש באתר iHerb:
🍂 תה שחור
- Harney & Sons, Paris Flavored Black Tea
תערובת תה שחור עם ניחוחות של קרמל, וניל ופירות יער. מתאים במיוחד לאוהבי טעמים עשירים ומורכבים.
לרכישה ב-iHerb - Choice Organic Teas, English Breakfast
תה שחור אורגני בסגנון ארוחת בוקר אנגלית, בעל טעם חזק ומרענן.
לרכישה ב-iHerb - The Tao of Tea, Organic Full Bodied Black Tea, Malty Assam
תה אסאם מלא ועשיר, עם טעמים מאלטיים עמוקים.
לרכישה ב-iHerb
🍃 תה ירוק
- Choice Organic Teas, Japanese Green Tea
תה ירוק אורגני בסגנון יפני, עם טעם עדין ומרענן.
לרכישה ב-iHerb - Rishi Tea, Organic Green Tea, Matcha Super Green
תערובת של תה ירוק ומאצ'ה, עשירה באומאמי ובחומצות אמינו כמו L-תיאנין.
לרכישה ב-iHerb - Frontier Co-Op, Organic China Green Tea
תה ירוק אורגני מסין, עם טעם קלאסי ונקי.
לרכישה ב-iHerb
🌿 תה ירוק נטול קפאין מומלץ
- Yogi Tea, Green Tea Pure Green Decaf
תה ירוק נטול קפאין, שומר על נוגדי החמצון ומציע טעם חלק ונעים.
לרכישה ב-iHerb - Triple Leaf Tea, Decaf Green Tea
תה ירוק נטול קפאין, מעובד בתהליך מיוחד לשמירה על הטעם והארומה.
לרכישה ב-iHerb - Stash Tea, Premium Green Tea, Decaf
תה ירוק נטול קפאין, עם טעם עדין ומרענן, ללא מרירות.
לרכישה ב-iHerb